MENÜVORSCHLÄGE

Unsere Menüvorschläge und Weinempfehlungen.

Eine kleine Auswahl aus unserem reichhaltigen Angebot finden Sie hier – lassen Sie sich inspirieren. Unsere Büffetvorschläge, Serviermenüs oder Fingerfood in vielseitigen Variationen bieten für jeden Anlass das Richtige. Dazu passend finden Sie unsere Weinempfehlungen. Selbstverständlich erhalten Sie Ihr individuelles Angebot auf Anfrage! Gerne beraten wir Sie auch individuell im persönlichen Gespräch.

Hier unsere Menüvorschläge als Blätterkatalog. Einfach auf das Bild klicken!

Menüvorschläge als Blätterkatalog

Beispiel: Buffet Mediterran

Kalte Speisen

Cocktail von Krustentieren, Muschelsalat mit Orangenspalten, Ganzer Lachs am Stück pochiert, hausgebeizter Lachs, Heringsfilets in Dillsahne Meerrettich-Senfsoße, Luftgetrockneter Serrano Schinken und Spanische Salami, Boquerones (marinierte Sardellenfilets), Perlzwiebeln in Sherryessig, Tortillas de patata (Kartoffel-Eieromelette), Fleischbällchen und Hähnchenkeulen, Mariniertes Gemüse mit  Schafskäse, Oliven, Peperoni und gefüllte Kirschtomaten Aioli und Olivenpaste.

Brotkorb mit…

Olivenbrote, verschiedenen Baguettes, Ciabatta.

Salate

Rispentomaten mit Büffelmozzarella, Salat von Meeresfrüchten, Pulposalat, Sommersalat mit Gurken, Tomaten, Fetakäse und Zwiebel Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln, Mediterraner Kartoffelsalat mit Chorizo, Oliven und Peperoni, Italienischer Nudelsalat mit Farfalle, Rucolasalat mit Parmesanspänen und Balsamicodressing, Blattsalat mit Kirschtomaten und Limetten-Joghurtdressing.

Warme Speisen

Geschmorter Kalbstafelspitz an Balsamicojus, glasierte Spanferkelkeule an Rosmarin-Perlzwiebelsauce.

Frisch aus der Pfanne

Seeteufelmedaillons an Salzbutter, Tortiglioni mit Kirschtomaten, Basilikumblätter und Parmesankäse, Naturreis und La Ratte Kartoffel mit Rosmarinzweigen, Olivenöl und grobem Meersalz.

Dessert

Crepes mit flambierten Ananasstücken, Bourbon- Vanilleeis, Creme Catalan, Honigjoghurt mit Mandeln, Fruchtsalat, Käsebüfett mit spanischem Weich- und Hartkäse.

(Menü ab 30 Personen)

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